Monthly Archives: January 2011

Nutella Bağımlılığı… ve Nigella’nın Keki

Geçen sene herşeyi büyük miktarlarda indirimli olarak satan Costco’ya üye olduğumuzdan beri eve alınan yiyeceklerin içeceklerin boyutları değişti. Hiçbirseyi az miktarda satmadıkları için, bir kere gidince 18 tane yumurta, litrelerce süt, 12 paket margarin, kutularca makarna, pirinç, diş macunu ve aklınıza başka ne gelirse almak zorunda kalıyoruz. Tabii ki aylarca yetiyor iki kişiye onca malzeme…. Read On

Bir Emine Klasiği… Mantı

Mantıyı ilk yapıp yazdığımda her tarafım ağrıyordu. İlk defa tek başıma mantı hamuru yoğurup, açıp, pişirip, yemenin keyfine diyecek yok doğrusu ama hamur açma olayının etkileri en çok kollarda hissediliyor… Ancak onca açıp pişirdikten sonra bir de oturup, tabak tabak, sarımsaklı yoğurda bandıra bandıra yemesi var ki, işte o ağır çekimde yapılınca onca ağrı sızı… Read On

Küçük Ekmek… Kahvaltı, ӧğle yemeği, akşam yemeği ve stres atmak için…

Anneannemin ve Ruziye Ciciannemin günlerinin klasik menüsüne giren bu küçük ekmekleri yapmaya karar verdiğimde, işyerindeki zorlu bir haftayı tamamlamıstım. Yapılacaklar listesi de deli gibi büyürken ve nedense ben daha vaktin geldiğini anlamadan bütün vakitler geçip gitmişken, gene Cuma akşamı gelmişti ve liste olduğu gibi duruyordu! Bunun üstüne bir de işyerindeki saçma sapan iniş cıkışlarla uğraşmak… Read On

Pırasanın bu dünyada bir amacı var mıdır?

Ne zaman pırasa yemeği yesem aklıma bu soru geliyor. Nedense zeytinyağlı pırasayla aram pek iyi değil. Sofrada olunca yerim ama biri getirip ӧnüme koymazsa kırk yıl geçse aklıma gelmez zeytinyağlı pırasa pişirmek. Herhalde saçlarım çok uzayınca “gene pırasa gibi oldu” diye yakıştırmaların katkısı olmuştur pek pırasa ile başımın hoş olmayışına. Eskiden bu sebzenin bir potansiyelinin… Read On

Domates Salataları

Buraların domates hikayesi dillere destan. İlk geldigimde afallamıştım yumruğumun neredeyse iki katı büyüklüğünde domatesleri ve fiyatlarını gӧrünce. Sonra markete gide gele başka sebzelerin de bizimkine nazaran çok daha büyük olduğunu gӧrdüm. Mesela buradaki dӧrt beş yeşil biberle bütün tencereyi doldurup biber dolması yapabilirsiniz ve bir biber dolması iki kişiye rahat rahat yeter! “Eh pes, hormonun… Read On

Hardallı Sirke Soslu Patates Salatası

Burada en sevdigim olaylardan birisi, bir arkadaş bir sürü kişiyi yemeğe çağırdığında gӧnül rahatlığıyla “ana yemeğin yanına gidecek herhangi bir yemek getirebilir misin?” diye sorabiliyor, veya ufak bir tabak yemekle sofraya katkınız olduğunda ev sahibi kesinlikle alınmıyor!  Genelde arkadaşlarla ve aileyle yaptığımız büyük yemeklerde ev sahibininin çok işine gelen, imece usulü bir toplanma oluyor. İlk… Read On