Monthly Archives: January 2011

Frambuazlı Ҫay Saati Keki

Amerika’da “kahve keki” (coffee cake) olarak bilinen kekler genelde burada denediğim ilk tariflerdendi. Bizim keklere benzeyen, ama üstünde şeker, un ve küp küp kesilmiş yağla olan bir kat olan (crumb topping) ve kimi zaman taze meyva içeren bu kekler gerçekten de kahve veya çayın yanına çok yakışıyorlar. Bu tarifi kayınvalidemin bir yılbaşında hediye ettiği ettiği,… Read On

Kӧfte – Kişisel bir mesele…

Bir Türk’e listesindeki ilk on Türk yemeğini sorsanız, kӧfte o listeye genellikle girer. Bana sorduğunuzda ise kӧfte ile aramın o dӧnemde nasıl olduğuna bağlıdır… Kimi zaman o listede başta gelir, kimi zaman ilk ona bile giremez. Kӧfte ile ilk kӧtü hatıram beş altı yaşlarındayken bir lokantada yiyip hasta olmamla başladı. O karın ağrısı ve mide… Read On